E-book: Wie sie diebstahl in der gastronomie verhindern

Glauben Sie, dass dieses Problem Sie nicht betrifft?
In meinen 12 Jahren in der Gastronomie habe ich Diebstahl in nahezu jeder Art von Betrieb erlebt – von Fast-Food-Restaurants und Casual-Dining-Konzepten über Strandbars und Nachtclubs bis hin zu renommierten Fine-Dining-Restaurants.

In manchen Betrieben verschwanden nicht bonierte Kaffees, kostenlose Shots oder Trinkgelder.
In anderen gingen Monat für Monat mehrere Tausend Euro durch Alkoholdiebstahl, Verkäufe außerhalb des Kassensystems, manipulierte Lagerbestände, ungerechtfertigte Rabatte oder fehlende Kontrollen verloren.

Mit der Zeit habe ich eine entscheidende Erkenntnis gewonnen.
Die größten Verluste entstehen nicht dort, wo die schlechtesten Mitarbeiter arbeiten. Die größten Verluste entstehen dort, wo klare Kontrollsysteme fehlen.

Genau aus diesem Grund habe ich dieses E-Book geschrieben.

Darin finden Sie reale Beispiele aus der Gastronomie sowie konkrete Maßnahmen, mit denen Sie folgende Probleme deutlich reduzieren können:

• Alkoholdiebstahl,
• nicht bonierte Verkäufe,
• Manipulationen beim Trinkgeld,
• Lagerverluste und Inventurdifferenzen,
• sowie viele weitere Ursachen für unnötige Umsatz- und Gewinnverluste.

Zusätzlich erhalten Sie praktische Vorlagen und Kontrollinstrumente, die Sie sofort in Ihrem Betrieb einsetzen können: eine Barinventur-Vorlage, eine Entnahmeliste für Reinigungsmittel sowie eine Analysevorlage für Restaurantabläufe.

Mit diesen Werkzeugen können Sie Warenbewegungen besser kontrollieren, Kosten analysieren und die Bereiche identifizieren, in denen Ihr Restaurant täglich Geld verliert.